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我院举办餐饮服务食品安全操作规范培训讲座

9月12日,根据学院统一安排,为保障校园“舌尖上的安全”,进一步加强食品安全卫生意识入脑入心,营造“光盘行动 餐餐有约”的氛围。保障服务部主动邀请丹徒区市场监督管理局大学城办事处李永康局长和食品安全专家夏晓辉主任来我院就食品安全专项工作进行指导,来自一食堂、二食堂等服务单位的200余名从业人员参加培训,会议由保障服务部部长卞力主持。

夏主任结合自身的工作经验进行讲授,重点从食品安全相关法律法规、高校食堂食品安全工作面临的形势与承担的责任、学校食堂食品安全管理制度建设、餐饮服务食品安全操作规范等多个方面进行深入讲解,明确了食品安全的重要性。

随后,李局长一行分别对学院两个食堂的环境卫生、原料采购贮存、加工过程控制、餐用具清洗消毒等九个方面进行了实地查看,对食堂管理的一些细节提出了合理化建议。

发布于2020年09月14日 11:23
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