3月19日，江苏大学京江学院生命科学技术学院、基础课程教学部组织志愿者走进西麓小学开展“青春‘锋’范守护美好‘食’光”食品安全科普活动。活动通过知识讲座和科学实验的形式，向西麓小学的小学生们普及食品安全知识，同时引导青年学子以专业服务社会，以劳动锤炼担当，在实践中传承雷锋精神。

知识讲座环节，志愿者围绕健康饮食规范及常见安全隐患展开讲解。“同学们，如果一片菜叶上有‘隐形坏蛋’，我们怎么抓住它？”食品专业志愿者龚美尹以PPT演示拉开科普序幕。屏幕上，农药在试纸下迅速变色，引发学生阵阵惊呼。通过“为何少吃路边摊炸串”“如何科学储存剩菜”等互动问答，志愿者们引导学生关注日常饮食风险。

理论课堂后，学生戴上实验手套，化身“小小科学家”，在志愿者指导下完成实验。在“农药残留检测”中，为保证学生安全，志愿者以淀粉水模拟农药残留，指导学生通过对比实验，观察碘伏显色差异，揭示科学清洁的必要性；“变色魔法”实验环节，酸败油脂的“伪装”被碘伏试剂层层揭开。学生潘子诺用棉签蘸取久置氧化的油样涂抹白纸，滴加碘伏后，油渍迅速变为深蓝色。“酸败油就像‘碘伏吞噬者’，说明它已经变质了！”潘子诺用PPT中的比喻解释现象，严谨的表述让志愿者竖起大拇指。

志愿团队成员将实验室技能转化为科普教学资源，在实验材料筹备、课程优化及现场管理中深化专业认知，锤炼服务能力。“雷锋月不仅是志愿服务的契机，更是检验专业价值的试金石。我们用所学知识守护儿童‘舌尖上的安全’，这就是对雷锋精神最好的践行。”食品志愿者张安琪表示。

本次活动以食品安全科普为载体，将劳动教育深度融入志愿服务全链条。从实验方案设计、无害化材料筹备到现场教学组织，学生志愿者全程主导，通过“做中学”锤炼专业应用能力与社会责任感，为劳动教育提供了鲜活范本。

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